“Lo ammettiamo, il prodotto era letale”: i commessi del supermercato distrutti | Se lo avete comprato dovete buttarlo
Faresti meglio a buttare subito il pepe se lo hai comprato qui. Prodotto letale, il settore alimentare è in fermento
Speziato, aromatico, pungente: il pepe è senza dubbio uno degli ingredienti più antichi e apprezzati della cucina mondiale. Originario dell’India, questo piccolo frutto della pianta Piper nigrum ha viaggiato per secoli lungo le rotte commerciali, tanto da essere definito “oro nero” nel Medioevo.
A lungo simbolo di prestigio e ricchezza, oggi è presente in quasi tutte le dispense domestiche, diventando un alleato prezioso per esaltare i sapori di piatti dolci e salati, dalla pasta al risotto, dalla carne al pesce, passando per le verdure, fino a rivisitazioni gourmet dei dessert.
Il pepe non è un ingrediente qualunque, ma un protagonista silenzioso capace di trasformare una pietanza, di darle carattere senza mai sovrastarla. Le sue varietà sono numerose, nero, bianco, verde, rosa, lungo, ognuna con le proprie peculiarità aromatiche e i propri usi.
Il più comune è certamente il pepe nero, ottenuto dal frutto raccolto acerbo e fatto essiccare, dal gusto deciso e leggermente piccante. Il pepe bianco, invece, è più delicato, mentre quello verde conserva una nota più fresca e meno aggressiva.
Le proprietà benefiche e meno del pepe
Utilizzarlo in cucina significa non solo aggiungere sapore, ma anche stimolare la digestione e migliorare la conservazione dei cibi. Viene spesso aggiunto a fine cottura per mantenere intatto il suo profumo, oppure macinato al momento per sprigionarne gli oli essenziali.
È anche un ingrediente chiave in molte miscele di spezie, come il curry o il garam masala, e accompagna numerose tradizioni culinarie locali e internazionali.
Tuttavia, se il pepe è ampiamente utilizzato e apprezzato, non va dimenticato che, come molti alimenti, ha anche un risvolto meno noto. Oltre alle sue proprietà benefiche, come l’azione antiossidante e stimolante, può avere effetti negativi se consumato in eccesso. Un uso smodato di pepe può irritare lo stomaco e peggiorare disturbi gastrointestinali in soggetti sensibili.
Meglio liberarsene subito
Ed è proprio su questo fronte che arrivano notizie poco rassicuranti. Proprio di recente è stato disposto un ritiro dal mercato riguardante un lotto di pepe nero macinato a marchio Ins, venduto nei discount della catena. Il motivo è la presenza oltre i limiti di legge di aflatossine, sostanze tossiche prodotte da muffe che si sviluppano in condizioni di conservazione non ottimali, e che possono risultare pericolose per la salute umana se ingerite in quantità elevate o per periodi prolungati.
Il prodotto interessato è confezionato in barattoli da 50 grammi con scadenza fissata a giugno 2026. Il richiamo è stato disposto in via precauzionale e chiunque abbia acquistato il lotto segnalato è invitato a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita per il rimborso. Le aflatossine, infatti, sono sostanze cancerogene e il loro consumo può avere conseguenze gravi, soprattutto nei soggetti più vulnerabili.